Воздушные Булочки с джемом на дрожжевом тесте.

Откройте для себя мир домашней выпечки с нашим рецептом воздушных булочек на дрожжевом тесте, наполненных ароматным джемом. Эти булочки с джемом — идеальное дополнение к утреннему чаю или кофе, а их пышность и мягкость не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

Секрет их идеальной текстуры — добавление разрыхлителя, который делает булочки более пышными и воздушными.

Ещё один необычный ингредиент — 9% уксус, который помогает контролировать процесс брожения дрожжей, предотвращая переброжение теста и обеспечивая его стабильность. Благодаря уксусу, булочки не имеют характерного дрожжевого запаха и привкуса, что делает их вкус неповторимо чистым и приятным. Приготовьтесь к тому, что эти булочки улетят со стола быстрее, чем вы успеете сказать «пышные и вкусные»!

• Для теста:
• Вода - 600г.
• Дрожжи сухие - 12г.
• Сахар - 50г.
• Мука - 1 кг.
• Разрыхлитель - 12г.
• Соль - 10г.
• Ванилин - 1г.
• Яйцо (белок) - 1 шт.
• Масло растительное - 50г.
• Масло сливочное - 50г.
• Уксус 9% - 5г.
• Для начинки:
• Джем - 240г.
• Для смазывания:
• Желток - 1 шт.
• Вода - 20-30г.
• Выход: 24 булочки.